微波炉烤蛋糕的做法，收藏备用

家里粘米粉囤多了，一时用不完夏天放久了又容易生虫，就找了个配方来消灭。这款蛋糕，就算早上起来现做当早餐也来得及，包括准备好食材，打发蛋清，到微波炉烤熟，半小时内应该可以完成。

【用料】

配方
1.鸡蛋	3个
2.粘米粉	120g
3.油	适当添加
4.糖	适当添加
5.牛奶	90g
6.柠檬汁/白醋	几滴

P.S.油和糖的分量自己掌握，牛奶也可以用脱脂牛奶。

制 作 方 法

⒈ 无水无油的碗，蛋清分离出来。

⒉ 鸡蛋黄，油，牛奶，粘米粉搅拌，粘米粉可以过筛。

3. 蛋清里挤入柠檬汁或白醋，打发至偏干性发泡。

4.拿1/3的蛋白放入面糊里，搅拌，炒菜般翻动，避免消泡。

5.把面糊再倒入剩下的打发好的蛋清中，继续翻动均匀。

6.倒入模具2/3满即可（这里全铺满微波后会扑出来点），普通饭盒就可以。表面抹平，震荡两下。可以撒上喜欢的果干来增加风味。

7.放入微波炉，高火4分钟。

出炉趁热脱模就完成了！

是不是很简单

浓郁蛋香味扑鼻而来~

小 贴 士

❖这里只是为了消耗粘粉，也可以用其他面粉做的。

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发布日期：2025-02-17 00:12:18

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