在家做米线的做法大全（教你在家做米线，牢记2大技巧）

【米线】

【原材料】：大米粉100克、土豆淀粉100克、油20克、澄粉100克、水320克。

【制作步骤】

第一步：在锅里倒上清水300克烧开，把大米粉100克、土豆淀粉100克、澄粉100克倒在盆中搅拌均匀，再把油20克倒进去搅拌均匀，再把烧开的热水，倒在里面，揉成一个面团。

第二步：把面团的表面，揉的光滑细腻，再把面团放在容器里面，另烧一锅水，把米线挤在锅里，转到小火慢煮，等到米线全部飘起来出锅，过一遍凉水，然后倒上西红柿汤、火锅丸子、青菜搅拌均匀，这样就可以吃了。

【温馨小贴士】

1、做米线和面时，不要加上普通面粉，用大米粉、土豆淀粉和澄粉和面，用开水和面，揉成一个面团，要记得把面团的表面揉光滑即可。

2、把面团放在模具里面，这个模具就是做米线的，可以直接把米线按压出来，米线下锅煮的时候，是热水下锅，全程开小火慢煮，煮的米线全部飘起来，先出锅过一遍凉水，这样米线就不会托在一起了。

3、把米粉放在一个碗中，加上西红柿汤，丸子和青菜搅拌均匀就可以吃了，你也可以放上自己爱吃的青菜，根据个人的口味决定就可以。

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发布日期：2025-02-15 00:02:59

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