酸辣粉的做法简单家常（自从学会了这酸辣粉做法，连汤都不放过）

酸辣粉起源于四川一带，是常见的传统特色小吃之一，好像不论在哪个城市的美食街都能看到它的身影，以酸辣为主而得名。

我女儿也是典型的无辣不欢，每次出去都少不了要吃一碗酸辣粉，最近一段哪里都去不了，想吃只能自己在家做，不过原材料都有，要做也很简单。

下面就把酸辣粉具体的制作步骤分享给大家，喜欢的朋友可以在家试试看，粉条劲道爽口，麻辣鲜香，连汤汁都舍不得放过。

肉糜酸辣粉

配料:
红薯粉条适量、猪肉末适量、油适量、老抽适量、香醋适量、辣椒油适量、盐适量、鸡蛋两瓣、麻椒几粒、糖适量、高汤少许、清水适量、青菜两片、葱一棵、香菜一棵、豆瓣酱少许、粉芡少许、姜末少许、自制香酥豆少许、剁椒若干
烹饪步骤:
1.肉末少许

2.肉末加葱末，姜末，粉芡，清水和老抽拌匀。

3.油锅加油，烧热。

4.加肉末和花椒煸炒。

5.加老抽，豆瓣酱，糖，盐和高汤炒制。炒好

6. 炒好后盛到碗里待用。

7.准备一把红薯粉条

8.加清水泡上粉条

9.粉条泡软后加水上火煮

10. 煮10分钟看粉条变色即可煮熟捞出

11.煮好的粉条捞出来，盛入高汤

12. 放上肉糜青菜，浇上醋，摆上鸡蛋和剁椒，撒上香酥豆和香菜葱末。

13. 肉糜酸辣粉成品图

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发布日期：2025-02-19 06:42:49

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