舌头鱼的家常做法大全

舌鳎（舌鳎科）(Cynoglossidae;tongue soles)硬骨鱼纲舌鳎科鱼类的统称，比目鱼的一类；体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80CM；口下位，吻部下弯如钩；前鳃盖骨边缘不游离，背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍，栖息底层，种类繁多，中国沿海均产；为经济鱼类，供鲜食或制罐 ，俗名：目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。

用料：

舌头鱼8条、干面粉50g、盐1茶匙、料酒1勺、白胡椒粉1茶匙；

做法步骤：

• 舌头鱼去内脏去皮洗净，放入容器中；

• 加入盐 ；

• 料酒 ；

• 胡椒粉 ；

• 用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次；

• 面粉倒入稍大的容器， 加入少许盐拌匀；

• 此时去热油锅，烧制6成热；

• 将腌制好的放在面粉盘中；

• 均匀的裹粘好干粉；

• 放入热好的油锅中；

• 用中小火将鱼炸熟炸透炸至金黄，最后转大火炸一会；

• 取出沥油即可；

• 成品来了，美味不可阻挡。

小贴士:

炸制的时候，最后转大火炸一会是为了让鱼的表皮更加酥脆~

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发布日期：2025-02-10 15:08:03

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