海米冬瓜的家常做法是什么（冬瓜的营养功效与营养禁忌）

海米冬瓜是最家常的一道菜了，今天带给大家的用“蒸”的做法来做海米酿冬瓜，颜值高，味道好，鲜香中冬瓜软嫩，老人孩子都适合吃！ 这道蒸菜我用了臻米折叠蒸锅，透明的双层蒸锅可以对蒸制的食材一目了然，外置水箱水位看的很清楚，还可以中途加水，解决了千滚水蒸食物的烦恼，可以折叠起来才9.7厘米厚度，太方便收纳了！并且10秒出蒸汽，微压蒸汽延时供水，110度雾化汽点，比传统加热温度更高，锁住食物更多营养噢！ 现在我们来做这道菜吧！我做了两盘，如果想做一盘，食材可以减半。

用料

• 冬瓜 1个
• 海米 30-50克
• 太太乐鸡汁 几滴
• 生抽 3-5克
• 香油 几滴
• 蒜 2瓣
• 姜 一小块
• 食盐 适量
• 水淀粉 小半碗

做法步骤

1、从超市买来的小个头冬瓜。如果没有这种，也可以买超市切成圆块的大冬瓜。

2、从冬瓜中间部位切下两块，厚度大约4厘米左右。

3、用刀在冬瓜瓤与冬瓜肉结合部位划一圈，把瓤取出来，成为一个环型。

4、去掉冬瓜外皮。

5、沿着冬瓜外形切成片，不要弄散，保持没切前的圆形。

6、切好转移到盘子里，整理一下，成为冬瓜盅的样子。

7、这时海米用水泡上。

8、再取一小块冬瓜，切成小丁，我大概用了100克左右，用量根据自己的冬瓜盅大小和海米的量来调整。

9、切一点蒜末和姜末。

10、锅里放一点点油，开火，放入姜末和蒜末爆香。

11、加入海米和冬瓜丁翻炒。

12、加入几滴太太乐鸡汁调味。

13、再加一点水，小火熬两分钟即可。

14、把熬好的海米酿入冬瓜盅。

15、现在我们的臻米蒸锅出场了！透明的双层蒸格可以同时蒸两盘菜。

16、放好接水盘，把一盘冬瓜盅放在第一层。

17、再放好第二层蒸格，第二盘冬瓜盅也可以放上面啦！

18、外置的水箱，加入一些水，刻度看的很清楚，不用太多水噢，因为臻米蒸锅非常节水！这样的设计，水位可以看的很清楚，我们就可以杜绝用千滚水蒸食物了！

19、把旋钮调到15分钟。

20、接通电源，工作指示灯亮了，蒸锅开始工作。

21、10秒钟，110度的蒸汽出来啦，好快噢！这是臻米蒸锅的微压蒸汽延时技术，温度更高，锁住食物更多营养！

22、四面透明的蒸锅，我们可以很清楚的看到食物蒸制过程中的状态！

23、时间到，蒸锅“滴”的一声自动断电，我们稍等一两分钟揭开盖子，防止蒸汽烫伤，哇，蒸好了！冬瓜颜色清亮，感觉比传统蒸锅蒸出来的更有颜值呢！蒸锅也很容易清洗，只需要倒掉接水盘的水，用软布轻擦即可！折叠起来厚度不足10厘米，可以轻松收纳！

24、我们把蒸出的汤汁倒入炒锅，如果汤汁较少，可以再加一些水，再加一点盐，开小火烧开后用水淀粉勾下芡，最后浇在冬瓜盅上，这道菜就完成啦！

25、味道鲜美，食之软嫩的海米酿冬瓜上桌，享受美味吧！

小贴士

如果喜欢吃更多海米，可以加大海米用量。喜欢辣味的也可以在炒海米时加入小米辣。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。